AVEC EÏDRA, LE MONDE ET LES ALPILLES À PORTÉE DE BOUCHE

AVEC EÏDRA, LE MONDE ET LES ALPILLES À PORTÉE DE BOUCHE

Aujourd’hui, vendredi 10 juillet, aura lieu le premier service au restaurant Eïdra (prononcez ejra). Ce semi-gastronomique imaginé par le Chef Mathew Hegarty découvert dans Top Chef 2018, et la cheffe pâtissière Coline Leenhardt saura provoquer vos papilles !

Ceux qui avaient le souvenir de la Marmite provençale, ne reconnaîtront pas les lieux : en lieu et place du parking goudronné, siègent désormais une belle pelouse, un potager, un poulailler, une belle terrasse… La nature a repris ses droits. Idem à l’intérieur où les matériaux bruts, naturels sont mis en valeur.
La brigade n’a rien à cacher et cela est possible grâce à une cuisine grandement ouverte sur la salle : le client ne peut manquer une seule miette de la préparation des mets !
Dans l’assiette, la nature est aussi bien mise à l’honneur : légumes du jardin, œufs des poules mais aussi que des productions locales de grande qualité et de saison, au maximum à 50 km de Saint-Étienne du Grès… et des inspirations venues du monde entier à l’image de la multiplicité culturelle de cette équipe (Australie, Nouvelle-Calédonie, Vietnam, Espagne et… Camargue !).

Une inventivité et une qualité que les invités à l’inauguration ont pu découvrir : des saveurs, des textures, des assemblages qui ne laissent pas indifférents. Élus, entrepreneurs, fournisseurs, commerçants et toutes les personnes qui ont pu faire que le rêve de Coline et Mathew prennent vie ont été les premiers à goûter à leur cuisine. Les avis étaient unanimes : ils reviendront !

Menu du midi (entrée plat dessert) 28 €
Menu découverte (9 plats) midi et soir, 58 €
Carte midi et soir, du mardi au samedi
Dimanche brunch uniquement.

3, avenue de Saint-Rémy de Provence – 09 75 60 50 92.
www.eidra-restaurant.com
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h, dimanche de 10h30 à 13h.

 

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